Ser un organismo académico innovador, transparente y líder en la formación de profesionales e investigación de frontera en el campo turístico y gastronómico, reconocido por sus programas educativos de vanguardia a nivel nacional, a través de la excelencia académica, acorde con las necesidades sociales, culturales y sostenibles, fomentando el respeto, conocimiento y compromiso con nuestro país, su gente, el turismo y la gastronomía con un enfoque ético, incluyente, humanista y con perspectiva de género.

Somos un organismo académico de la UAEMéx que forma profesionales a través de programas educativos reconocidos por su calidad e investigación de frontera que contribuye al desarrollo de la sociedad en la planificación y gestión del turismo y la gastronomía, en un ámbito global, competitivo y sostenible.